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作者: 李亞楠 來源: 菏澤日報 發(fā)表時間: 2023-09-23 13:21
中國菏澤網(wǎng)消息(記者 李亞楠 通訊員 馬相波)中秋、十一假期將至,婚禮進入舉辦高峰期,近日,鄄城縣市場監(jiān)管局陳王市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)婚禮宴會承接單位進行餐飲食品安全專項檢查,護航節(jié)日期間飲食安全。
執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)承接婚禮宴會的餐飲服務單位首先進行摸底調(diào)查,掌握餐飲單位承接宴會規(guī)模、近期宴會安排等情況,有針對性地分派執(zhí)法人員監(jiān)管?,F(xiàn)場檢查了餐飲服務單位索證索票、從業(yè)人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐食操作流程、餐飲具清洗消毒、設施設備運行情況等關鍵環(huán)節(jié)。要求餐飲服務單位履行食品安全主體責任,嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,嚴把食品原料關、加工制作關、備餐留樣關、餐飲具消毒關等,嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風險。
檢查的同時,執(zhí)法人員還督促婚宴承接餐飲單位在保證食品安全的基礎上,保持原料采購、加工制作、供餐服務的全程厲行節(jié)儉,減少餐廚垃圾,引導消費者科學消費,推行“公筷公勺”,拒絕餐飲浪費,培樹餐飲行業(yè)新風尚。截至目前,該所轄區(qū)內(nèi)承接婚宴餐飲單位已全部檢查完畢,對發(fā)現(xiàn)的問題進行了指導,確保整改到位,保障婚宴安全順利進行。
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